Historia braisière 28cm
Historia braisière 28cm
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Idéal pour rôtir, braiser et mijoter des viandes, des ratatouilles ou de la sauce bolognaise.
Fabriqué en cuivre massif pour une conductivité thermique inégalée
Martelée pour une plus grande solidité et une beauté durable
Etamage à la main sur le feu
Fabriqué en Italie
Dimension: 28cm hauteur : 11cm
contenance: 6 Litres
REF. 3103B-28
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Lavage et polissage
Lavage à la main recommandé avec une éponge douce et un détergent doux, puis sécher immédiatement avec un chiffon doux.Avec l'usage, le cuivre développe au fil du temps une riche patine que beaucoup aiment et chérissent. Pour lui redonner un éclat poli, utilisez un bon produit de polissage pour cuivre (comme le Ruffoni Cleaner) ou du vinaigre.
Soins d’argent
L'embout argenté se ternit naturellement avec le temps : utilisez un chiffon à polir l'argent pour lui redonner son éclat, ou pour le polir plus en profondeur, retirez-le du couvercle en tournant la vis spéciale - tournez la vis, et non l'embout, pour éviter d'endommager le couvercle. Lavez toujours à la main, car l'utilisation d'un lave-vaisselle accélèrerait le ternissement de l'argent.
La cuisine
Recommandé pour les cuisinières à gaz, les flammes nues (bois, charbon de bois, barbecue) et le four - les cuisinières électriques sont également possibles. Utilisez un brûleur dont le diamètre est similaire à celui de l'ustensile de cuisine, ne faites jamais chauffer la casserole à vide et ne dépassez pas 230 C (450 F). Pour éviter de rayer ou de ternir la surface polie, n'utilisez pas de couteaux, d'outils de cuisine tranchants, de détergents corrosifs et de tampons à récurer en métal.
La collection Opus Prima
Prima, qui signifie "premier" en latin, est la première collection au monde à appliquer le martelage traditionnel du cuivre à l'acier inoxydable plaqué - un matériau apprécié par les chefs et les cuisiniers pour sa distribution rapide et uniforme de la chaleur.
Dans cette collection, la fonctionnalité rencontre le flair italien - martelée par nos maîtres dinandiers dans la plus pure tradition Ruffoni et polie miroir.
- Noyau épais en aluminium super conducteur pour une réactivité optimale les aliments ne brûlent pas et ne cuisent pas trop
- Revêtement intérieur et extérieur en acier inoxydable poli miroir : pratique, résistant aux rayures, facile à nettoyer et compatible avec l'induction
- Les poignées et les couvercles sont enrichis de fleurons aux formes exquises telles que des artichauts, des légumes et des animaux pour apporter de la chaleur et de la convivialité.
- Les boutons sont coulés en bronze massif et plaqués argent par nos orfèvres partenaires à Milan
- Convient à toutes les plaques de cuisson, y compris à induction, et peut aller au four jusqu'à 450°F
- Fabriqué en Italie